Recetas para personas sin vesícula biliar
La vesícula biliar es un órgano que se encuentra en el lado derecho del cuerpo, justo debajo del hígado. Su función es almacenar la bilis, un líquido que ayuda a digerir los alimentos.
Sin embargo, algunas personas no tienen vesícula biliar o necesitan que se la extirpen. Esto puede ser debido a una enfermedad como la pancreatitis o el cáncer de vesícula biliar. Si no se tiene vesícula biliar, la bilis se produce directamente en el hígado y se excreta en el intestino.
Aunque no se tenga vesícula biliar, es importante seguir una dieta saludable y balanceada. Aquí encontrarás algunas recetas deliciosas y saludables para personas sin vesícula biliar.
Que cocinar para personas sin vesícula
Es importante tener en cuenta que las personas con problemas en la vesícula no deben comer alimentos ricos en grasas, especialmente aquellos que son saturados o trans. Tampoco se recomienda el consumo de aceites vegetales hidrogenados. En su lugar, debe optar por alimentos integrales, vegetales, carnes magras y grasas saludables, como el aceite de oliva.
Alimentos a evitar:
• Alimentos fritos
• Alimentos ricos en grasas saturadas o trans
• Margarina
• Aceites vegetales hidrogenados
• Dulces
• Postres
Alimentos permitidos:
• Vegetales
• Frutas
• Carnes magras
• Pescado
• Huevos
• Lácteos descremados
• Legumbres
• Arroz integral
• Pasta integral
Bebidas permitidas:
• Agua
• Jugos de frutas naturales
• Café y té (sin azúcar)
• Bebidas light
Ejemplos de recetas:
• Sopa de verduras
• Ensalada de frutas
• Pollo a la plancha
• Pescado al horno
• Huevos revueltos
• Leche descremada
• Yogurt natural
• Arroz integral
• Pasta integral
Qué Verduras puedo comer si no tengo vesícula
Si no tienes vesícula, puedes comer prácticamente todas las verduras. La única excepción son las verduras que son muy ricas en fibra, ya que pueden ser difíciles de digerir. Las verduras que son muy ricas en fibra incluyen:
- Brócoli
- Col rizada
- Espárragos
- Berros
- Apio
- Guisantes
- Lentejas
- Frijoles
También se recomienda limitar el consumo de verduras con almidón, como:
- Batatas
- Maíz
- Guisantes de ojo negro
- Pimientos
- calabaza
Que no puede comer una persona que no tiene vesícula
Una persona que no tiene vesícula biliar no puede digerir la grasa de los alimentos de manera eficiente. Por lo tanto, es importante limitar la ingesta de grasa y elegir alimentos que sean fáciles de digerir. Las personas sin vesícula biliar deben evitar los alimentos fritos, los embutidos, las salsas, la mayonesa, la mantequilla, la margarina, la leche entera, el queso, la crema, los helados, los postres, las frutas con alto contenido de grasa, como las nueces y las semillas, y los aceites vegetales. En su lugar, deben elegir alimentos bajos en grasa, como la leche descremada, el yogur, la carne magra, el pollo, el pescado, los huevos, los frijoles, las verduras, las frutas, los granos enteros, el pan integral, la pasta, el arroz, las galletas, el helado de vainilla, los postres bajos en grasa y los aceites de oliva y canola.
Las recetas para personas sin vesícula biliar son muy útiles para aquellos que no pueden comer alimentos grasos. Hay muchas recetas disponibles en línea y en libros de cocina, por lo que no es necesario que estas personas se limiten a una dieta pobre en grasas.
