Cuanto tiempo aguanta la carne en el congelador

Según Save the Food, una organización de Protección de Alimentos, la carne congelada se mantiene segura para consumir indefinidamente. Sin embargo, la calidad de la carne empezará a deteriorarse después de un cierto período de tiempo y es posible que no sea tan sabrosa como antes. Si la carne está bien embalada, puede mantenerse en el congelador durante 9-12 meses. La carne que se ha descongelado y vuelto a congelar también se deteriorará más rápidamente y no debe consumirse después de unas pocas semanas.

Cuánto tiempo se puede conservar la carne en el congelador

La carne congelada puede mantenerse fresca durante un tiempo prolongado, pero no es eterna. El tiempo que la carne puede permanecer congelada depende de la calidad de la carne y el congelador. La carne de primera calidad puede mantenerse congelada durante unos 9 meses, mientras que la carne de segunda calidad se degrada más rápidamente y solo se puede mantener durante 3-6 meses. El secreto para alargar la vida útil de la carne en el congelador es mantenerlo a una temperatura constante de -18°C o menos.

La carne descongelada no se debe volver a congelar, ya que esto reducirá la calidad de la carne. Si no se va a consumir inmediatamente, la carne descongelada se debe refrigerar y consumir dentro de uno o dos días. La carne congelada también puede estar teñida de un color blanco opaco, lo que no afecta la calidad de la carne.

Qué sucede si dejo mucho tiempo la carne en el congelador

La carne congelada se mantiene fresca durante un tiempo más prolongado que la carne fresca, pero no es inmortal. Si dejas la carne congelada durante un periodo de tiempo excesivo, puede que no esté tan fresca como antes y podría ser menos segura de consumir.

La carne congelada se mantiene en buen estado durante 8-12 meses, pero a partir de ahí, empieza a deteriorarse. El sabor y la textura de la carne pueden cambiar después de un tiempo, y la carne puede volverse seca o fibrosa.

Si has comprado carne congelada y no piensas usarla inmediatamente, lo ideal es descongelarla en el refrigerador. Esto le dará a la carne un tiempo más prolongado para mantenerse fresca.

No se recomienda descongelar la carne en el lavabo o en la encimera, ya que esto aumenta el riesgo de que la carne se contamine con bacterias. Si descongelas la carne en el microondas, asegúrate de cocinarla inmediatamente después, ya que las bacterias pueden multiplicarse rápidamente en la carne descongelada.

La carne descongelada también puede refrigerarse y volverse a congelar, pero esto reducirá la calidad de la carne. Si vas a volver a congelar la carne, asegúrate de hacerlo lo más rápido posible después de descongelarla.

Cómo saber si la carne congelada está en mal estado

Aunque la carne congelada puede mantenerse fresca durante un tiempo, eventually se estropeará. Si no se almacena correctamente, o si está congelada por un tiempo prolongado, la carne puede volverse fibrosa, aceitosa o simplemente tener un sabor desagradable. Si la carne está en mal estado, no la comas. Podría causarte una intoxicación alimentaria.

Hay varios indicios de que la carne está en mal estado:

• La carne está descongelada. Si la carne está descongelada, no la vuelvas a congelar. La carne descongelada tiene una textura y un sabor diferentes. No es segura comerla.
• La carne está moho. Si la carne está cubierta de moho, no la comas. El moho puede ser tóxico. Si solo una parte de la carne está mohosa, puedes cortarla y comer la parte que no está mohosa.
• La carne tiene un color o un olor raro. Si la carne tiene un color o un olor raro, no la comas. La carne que está en mal estado puede tener un sabor fuerte o aceitoso. También puede estar seca o fibrosa.

Si no estás seguro de si la carne está en mal estado, errar por el lado de la precaución y no la comas.

La carne puede aguantar en el congelador por un tiempo indefinido, siempre y cuando se mantenga a una temperatura de -18ºC o menos. Sin embargo, la carne pierde su calidad y sabor con el tiempo, por lo que se recomienda consumirla dentro de los 6-12 meses.