Se puede congelar la coliflor cruda
Si bien la coliflor se puede congelar cruda, también se puede cocinar un poco antes de congelarla. Cocinarla un poco la ayudará a mantener su textura y sabor una vez descongelada. Para cocinarla, solo necesitas hervirla en agua durante unos minutos. Luego, deja que se enfríe antes de congelarla.
Cómo se congela la coliflor cruda
La coliflor es una de las verduras más populares para congelar. Es fácil de congelar y se mantiene bien una vez congelada. Puedes congelar la coliflor de varias maneras, dependiendo de cómo la vayas a usar.
Pasos a seguir:
- Lava la coliflor. Lava la coliflor con agua fría para eliminar cualquier suciedad o pesticida. Si la coliflor viene con una capa de tierra, puedes dejarla sumergida en agua fría durante unos minutos para que la tierra se desprenda fácilmente.
- Corta la coliflor. Corta la coliflor en trozos pequeños o en rodajas delgadas, dependiendo de cómo vayas a usarla. Si vas a usar la coliflor para hacer una ensalada de col, puedes dejarla entera. Si vas a utilizarla para hacer una salsa, corta la coliflor en pedazos pequeños.
- Pon la coliflor en agua hirviendo. Pon la coliflor en una olla con agua hirviendo y deja que se cocine durante 3-5 minutos, o hasta que esté tierna pero aún al dente. Retira la coliflor del agua con una cuchara y ponla en un bol lleno de agua fría para detener la cocción.
- Escurre la coliflor. Escurre la coliflor con cuidado para eliminar el exceso de agua. Si la coliflor está muy húmeda, se convertirá en un bloque sólido una vez congelada.
- Envuelve la coliflor. Envuelve la coliflor en un papel de aluminio o en una bolsa de plástico para congelarla. Asegúrate de que el envase esté sellado herméticamente para evitar que se forme escarcha.
- Etiqueta la coliflor. Etiqueta la coliflor con la fecha en que la congelaste. La coliflor se mantendrá fresca durante 3-6 meses.
- Pon la coliflor en el congelador. Coloca la coliflor en el congelador y deja que se congele completamente. No intentes congelar la coliflor más de una vez, ya que esto puede afectar su textura y sabor.
Cómo se conserva el coliflor crudo
El coliflor crudo se conserva mejor en un ambiente fresco y húmedo. Se debe almacenar en un recipiente hermético para evitar que se seque. Si el coliflor está demasiado seco, se puede rociar un poco de agua para humedecerlo. Se debe comer en un plazo de 3-5 días para asegurar la frescura.
Cómo congelar el brócoli y la coliflor
Los vegetales de hoja verde, como el brócoli y la coliflor, son una excelente fuente de nutrientes. Congelarlos es una forma segura de mantenerlos frescos y listos para comer durante largos períodos de tiempo. Seguir estos pasos para congelar el brócoli y la coliflor:
Paso 1: Cosechar los vegetales de hoja verde en el momento adecuado. Para el brócoli, es mejor cosecharlo cuando las flores están en botón. Para la coliflor, espera a que los capullos estén completamente blancos y firmes.
Paso 2: Lavar los vegetales de hoja verde en agua fría. Asegúrate de remover toda la tierra y los residuos.
Paso 3: Cortar los extremos de los vegetales. Para el brócoli, corta la parte leñosa del tallo. Para la coliflor, corta los capullos blancos en rodajas.
Paso 4: Blanquear los vegetales de hoja verde. Esto ayudará a mantener su color y sabor. Para blanquear el brócoli, hierve una olla de agua y sumerge los tallos en ella durante unos minutos. Para blanquear la coliflor, hierve una olla de agua con un poco de vinagre y sumerge los capullos en ella durante unos minutos.
Paso 5: Enfriar los vegetales de hoja verde. Para hacer esto, pon los tallos de brócoli o las rodajas de coliflor en un recipiente con agua fría. Deja que los vegetales se enfríen durante unos minutos.
Paso 6: Escurrir los vegetales de hoja verde. Asegúrate de sacar todo el agua posible.
Paso 7: Empaquetar los vegetales de hoja verde. Usa bolsas de plástico sellables o envases de vidrio para congelar los vegetales. Asegúrate de sacar todo el aire posible de las bolsas o los envases antes de congelarlos.
Paso 8: Almacenar los vegetales de hoja verde. Los vegetales congelados deben almacenarse a una temperatura de 0° Fahrenheit (-18° Celsius). Los vegetales de hoja verde pueden mantenerse frescos y listos para comer durante unos meses cuando se almacenan de esta forma.
Cuánto tiempo dura la coliflor en el congelador
La coliflor es una verdura congelada que se encuentra en la mayoría de los supermercados. La mayoría de las personas congelan la coliflor para tenerla a mano para agregar a una variedad de platos. Pero, ¿cuánto tiempo dura en el congelador? La coliflor congelada generalmente se mantiene bien durante seis a nueve meses. Sin embargo, para un sabor y una textura óptimos, se recomienda consumirla dentro de los tres a seis meses.
