Alimentos ricos en histamina y migraña

La migraña es una enfermedad común que afecta a millones de personas en todo el mundo. A menudo se caracteriza por dolores de cabeza severos y pulsantes, y puede durar horas o incluso días. La migraña puede ser muy incapacitante y dificultar la vida diaria.

Algunas personas con migraña son muy sensibles a la histamina, una sustancia química presente en muchos alimentos. La histamina puede causar o empeorar los síntomas de migraña, por lo que es importante evitar los alimentos ricos en histamina.

Qué alimentos son malos para la migraña

Los alimentos que se encuentran en la parte superior de la lista son los que más comúnmente se relacionan con las migrañas. Los alimentos en la parte inferior de la lista son aquellos que a veces se relacionan con las migrañas, o en los que se ha demostrado que hay una relación. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la relación entre los alimentos y las migrañas es muy individual. Algunas personas pueden tener migrañas provocadas por alimentos que no están en esta lista.

Los alimentos que se relacionan con las migrañas se dividen en tres categorías:

• Alimentos que contienen histamina: la histamina es una sustancia química que se encuentra en muchos alimentos y que puede provocar migrañas. Los alimentos ricos en histamina incluyen el queso, el vino tinto, el yogur, los embutidos, los frutos secos, las verduras de hoja verde, los tomates, los pepinos, la soja, el chocolate y el café.

• Alimentos que contienen tiramina: la tiramina es otra sustancia química que se encuentra en algunos alimentos y que puede provocar migrañas. Los alimentos ricos en tiramina incluyen el queso, el jamón, el pavo, el salmón, el atún, el arroz integral, el trigo, el pan, el chocolate, el café, el té y los dulces.

• Alimentos que contienen glutamato: el glutamato es un aminoácido que se encuentra en muchos alimentos y que puede provocar migrañas. Los alimentos ricos en glutamato incluyen el queso, el jamón, el pavo, el pollo, el salmón, el atún, el arroz, el trigo, el pan, el chocolate, el café, el té y los dulces.

Qué alimentos tienen exceso de histamina

-Los alimentos ricos en histamina son: queso, yogur, nata, chucrut, beicon, anchoas, salmón, arenque, atún, caballa, sardinas, mariscos, chicharrones, tocino, pollo, pavo, cordero, carne de res, hígado, salami, jamón, mortadela, bresaola, panceta, pepperoni, pastrami, productos ahumados, galletas, pasteles, dulces, harina, trigo, cereales, levadura, levadura en polvo, cerveza, vino, sidra, licor, frutas, verduras, hierbas, frutos secos, aceites, ensaladas, salsas, condimentos, especias, encurtidos, mostaza, ketchup, yogur, queso blanco, queso cottage, queso de cabra, queso azul, queso brie, queso camembert, queso feta, queso gorgonzola, queso parmesano, queso pecorino, queso provolone, queso roquefort, queso romano, queso mozzarella.

-Los alimentos que contienen histamina liberadora son: alimentos frescos, frutas y verduras, carnes cocidas, mariscos, pescados, huevos cocidos, leche, quesos blancos, quesos blandos, quesos frescos, yogures, postres lácteos, gelatina, helados, chocolate, café, té, bebidas gaseosas, vino tinto, licores, frutas secas, verduras enlatadas, hortalizas enlatadas, carnes enlatadas, salsas, pastas, cereales, levadura, ketchup, mostaza, salsa de soja, salsa barbacoa, chile en polvo, curry, pimienta, comino, canela, nuez moscada, jengibre, azúcar, miel, jarabe de arce, polvo de hornear, levadura en polvo, arroz, pasta, trigo, centeno, cebada, harina, avena, bebidas deportivas.

-Los alimentos que contienen histamina liberadora y son ricos en histamina son: queso, yogur, nata, chucrut, beicon, anchoas, salmón, arenque, atún, caballa, sardinas, mariscos, chicharrones, tocino, pollo, pavo, cordero, carne de res, hígado, salami, jamón, mortadela, bresaola, panceta, pepperoni, pastrami, productos ahumados, galletas, pasteles, dulces, harina, trigo, cereales, levadura, levadura en polvo, cerveza, vino, sidra, licor, frutas, verduras, hierbas, frutos secos, aceites, ensaladas, salsas, condimentos, especias, encurtidos, mostaza, ketchup, yogur, queso blanco, queso cottage, queso de cabra, queso azul, queso brie, queso camembert, queso feta, queso gorgonzola, queso parmesano, queso pecorino, queso provolone, queso roquefort, queso romano, queso mozzarella.

Qué alimentos producen migraña ocular

La migraña ocular es un tipo específico de migraña que se caracteriza por dolores de cabeza y síntomas visuales. A menudo se produce como resultado de un estallido de luz brillante o un cambio repentino en el entorno. La migraña ocular también se conoce como “migraña con aura ocular”.

Al igual que con otras formas de migraña, la migraña ocular puede estar provocada por una variedad de factores. Estos incluyen:

• Alteraciones del sueño: los cambios en el patrón de sueño, la privación del sueño o el jet lag pueden desencadenar migrañas oculares.
• Estrés: el estrés puede ser un factor desencadenante para algunas personas.
• Cambios hormonales: las migrañas oculares a menudo se producen en mujeres durante los días previos a la menstruación, debido a los cambios hormonales en el cuerpo.
• Medicamentos: ciertos medicamentos, como los betabloqueantes, pueden provocar migrañas oculares.
• Condiciones médicas: afecciones médicas, como la migraña basilar, pueden causar migrañas oculares.
• Alimentos: se ha demostrado que ciertos alimentos pueden desencadenar migrañas, incluyendo:

Embutidos: los embutidos, como el salami, el jamón y la mortadela, pueden contener nitritos o aminas biógenas, que son compuestos químicos que pueden provocar migrañas.

Quesos: algunos quesos, especialmente los quesos curados, ricos en proteínas y grasos, pueden causar migrañas debido a su contenido de tiramina. La tiramina es un compuesto químico que se encuentra naturalmente en algunos alimentos y también se produce durante el proceso de fermentación.

Chocolate: el chocolate puede desencadenar migrañas debido a su contenido de cafeína y compuestos químicos, como la feniletilamina.

Productos horneados: los productos horneados, como el pan y la pasta, pueden causar migrañas debido a su contenido de gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno, la cebada y el avena.

Verduras de hoja verde: las verduras de hoja verde, como el brócoli, la col rizada y la espinaca, pueden causar migrañas debido a su contenido de nitratos. Los nitratos se encuentran naturalmente en algunos alimentos y también se agregan como conservantes a otros alimentos.

Frutas: algunas frutas, especialmente las agrias, pueden causar migrañas debido a su contenido de ácido ortocítrico. El ácido ortocítrico es un compuesto químico que se encuentra naturalmente en algunas frutas y también se produce durante el proceso de fermentación.

Vino: el vino tinto, especialmente, puede desencadenar migrañas debido a su contenido de sulfitos. Los sulfitos se agregan como conservantes a algunos alimentos y también se producen naturalmente durante el proceso de fermentación.

Aunque no se ha establecido una relación causal, se ha observado que algunos alimentos ricos en histamina pueden desencadenar o empeorar los síntomas de migraña en algunas personas. Por lo tanto, evitar estos alimentos puede ser una buena opción para aquellas personas que sufren de migraña.